Hüttenzauber Kaiserschmarrn Backmischung

Zutaten:

• Backmischung für Kaiserschmarrn (mit Rosinen)
• 60 ml Milch
• 2 Eier
• 2 EL Butter
• Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung:

1. Rosinen vorbereiten: Die Rosinen aus der Backmischung entnehmen und beiseitelegen.
2. Eier trennen: Die Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiß trennen.
3. Teig anrühren: Das Eigelb mit der Milch und dem Inhalt der Flasche zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
4. Eiweiß schlagen: In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen.
5. Teig vollenden: Das steif geschlagene Eiweiß und die Rosinen vorsichtig unter den Teig heben.
6. Braten: Einen Teil der Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Dann die restliche Butter hinzufügen und den Pfannkuchen wenden.
7. Zerreißen und servieren: Nach dem Backen den Pfannkuchen in mundgerechte Stücke reißen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.